Hot doctors

Zoals veel vrouwen kijk ik met veel plezier naar de belevenissen van de knappe Grey's anatomy dokters. Ben ik dan een eche flair vrouw? Dromen om in een ziekenhuiskamer te belanden, het is eens iets anders. Het wordt wel steeds moeilijker kiezen. Eerst was er Mcdreamy, dan kwam Mcsteamy erbij, en wat later had je nog Jackson Avery met zijn blauwe kijkers. Voor elke vrouw wat wils.... Mijn nr 1 zal altijd Derek blijven. Mag-niet-kwijlen-op-de-ipad.

Wie is jullie favoriet?

De perfecte Nutella muffins

Bakken dus, dat vind ik echt iets fantastisch. Zo keukenprinsesje spelen, een schoon bloemekeskleed aandoen, kleurrijke schort, de ovenwantjes aan en al dat lekkers uit de oven halen. Uzelf even de perfect housewife voelen, toch superleuk!

Een van de lekkerst tussendoortjes om zelf te bakken vind ik muffins. Heel makkelijk om te maken, en het deeg is al even lekker als de muffins zelf. Je kan er vanalles in verstoppen, zoals confituur, choco, fruit of stukjes chocola.

Na veel uitproberen, en recepten opzoeken, is dit mijn favoriete receptje voor muffins.
Hiermee kan je scoren bij je kleine en grote huisgenoten. Ik maak het hier met nutella choco, maar je kan die ook vervangen door confituur of stukjes chocola.

Wat heb je nodig:
125 Gram boter op kamertemperatuur
125 Gram fijne witte suiker
125 Gram zelfrijzend bakmeel
2 Eetlepels melk op kamertemperatuur
2 Eieren op kamertemperatuur
Nutella choco





Verwarm de oven voor op 170 graden en zorg ervoor dat het rooster in het midden van de oven geplaatst is. Zet een muffin bakblik met daarin papieren bakvormpjes klaar. Ik gebruik er 2 met telkens 6 vormpjes in.

 Haal de boter, eieren en melk op tijd uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. Snij de boter in kleine blokjes. Alles goed afwegen en klaarzetten in kommetjes. Gebruik bij voorkeur een (hand)mixer met deeghaken. Of als je een van de gelukkigen bent, gebruik de prachtige kitchenaid keukenrobot, al jaren on top of my wishlist. Cadeautip voor de husband!

Zorg dat de boter zacht is voor gebruik (niet smelten). Doe de boter in een kom en voeg de suiker beetje bij beetje toe. Mix het mengsel steeds tussendoor met de mixer op middelmatige snelheid. Hierdoor kan de suiker beter worden opgenomen door de boter. Voeg 1 voor 1 de eitjes toe. Mix het beslag goed door met de deeghaken op dezelfde snelheid. Voeg nu beetje bij beetje het gezeefde zelfrijzend bakmeel toe en blijf mixen. Als laatste voeg je de melk toe en nu zou je een glad beslag moeten hebben. Proef gerust eens, het deeg is erg lekker.

Neem je cupcake bakblik erbij, neem een eetlepel en schep een beetje beslag in het midden van het papieren vormpje. Doe hierop een lepel nutella choco. Daar bovenop doe je terug een lepel beslag. Vul de papieren bakvormpjes tot 2/3 vol. Je kan bovenaan ook wat choco doen.

Open de oven en zet het muffin bakblik in het midden van de oven. Bak de muffins 20 minuten op 170 graden. Na 20 minuten open je de oven en prik je met een prikker in een muffin om te controleren of ze gaar zijn. Wanneer er geen nat beslag aan de prikker blijft kleven kunnen de muffins uit de oven gehaald worden. Anders laat je ze nog 5 minuten in de oven bakken. Elke oven is anders dus dat kan al eens verschillen.  Haal ze uit de oven en laat de muffins even in het bakblik zitten. Na een minuutje haal je de cakejes eruit. Je kan ze enkele dagen bewaren in een koekjesdoos. Ze moeten niet in de ijskast.

Hier vielen ze erg in de smaak. Het cakedeeg is lekker luchtig en sappig en de chocoverrassing vanbinnen maakt het helemaal compleet. Veel plezier en smakelijk!

Even kennis maken.

Hallo magische blogwereld. Welkom aan mezelf! Nu ik in ouderschapsverlof ben, heb ik de leuke mama blogs ontdekt en dacht ik dan maar even, ik ga er zelf ook eentje beginnen! Mama zijn is gewoon veel te leuk om alles zomaar voor jezelf te houden.

Mezelf, zijnde M., en dus mama van 2 jongens. Nr 1: de grote zoon, momenteel 2,8 jaar en net met school begonnen. Grote zoon zorgt altijd voor de komische noot in huis, en soms ook een beetje vooral voor lawaai. Zijn favoriete woorden: nee, chocola, tv, speculaaspasta en "mama, ben je boos?". Hij kijkt graag naar tekenfilms en kookprogramma's. Ik ben zijn prinses in mijn bloemekeskleed en hij mijn prins.

En dan heb je kleine zoon, een schattige lieve stoere baby die ons de eerste weken geteisterd heeft met veel reflux en krampjes-gebrul. 3 maand later is hij dankzij veel liefde (en vooral de nodige medicatie) veranderd in een cute lief schattig verterend klein bolleke baby.

Ik ben niet alleen mama, ik ben ook M., vrouw van Y., mijn knappe stoere husband die ook geregeld voor lachsalvo's zorgt met zijn eigenaardige droge humor. Een echte nieuwe man, die thuis veel klusjes op zich neemt, zodat ik tijd vrij heb en dus met een blog kan beginnen.

Momenteel zitten wij alle 4 even thuis en beleven dus veel leuke avonturen. Ik heb ook veel tijd om te koken, een van mijn vele interesses, en ik zou graag mijn favoriete receptjes met de blogwereld delen. Daar hoort veel bakken bij en het ruikt hier dus geregeld naar brownies, taart en muffins! Spijtig genoeg ben ik op dieet, want die zwangerschapskilo's vliegen er de 2e keer niet meer vanzelf af heb ik gemerkt. Geld voor een personal trainer a la Astrid Bryan schoot er niet meer over na de bouw van ons huis. Diëten dus, dat wil zeggen: ik eet maar 1 muffin in plaats van 3. De slanke husband met het megasnelle metabolisme die zal de rest wel binnenkappen. Die kan 3 dozen koekjes opeten zonder een grammetje bij te komen. Grrrrr. Als mijn zonen zijn voorbeeld volgen sta ik er goed op, boodschap-budgetsgewijs!

Hopelijk kan ik jullie hier een beetje entertainen en ik zal meteen voor een lekker receptje zorgen.